韭菜盒子

韭菜盒子是一道传统中式面点，外皮金黄酥脆，内馅鲜香多汁。韭菜搭配虾仁和鸡蛋，富含维生素与优质蛋白质。做法简单，对新手也很友好，从和面到出锅大约需要 2.5 小时。

预估卡路里：794 大卡

Ingrédients et ustensiles

• 韭菜
• 虾仁
• 鸡蛋
• 香油
• 盐
• 面粉

Calcul

每次制作前需要确定计划做几份。一份正好够 2 个人吃。

每份：

• 韭菜 500g
• 虾仁 100g
• 鸡蛋 3 枚
• 香油 10ml
• 盐 5g
• 面粉 250g

Étapes

1. 将面粉放入大碗中，加入水，搅拌成光滑的面团，静置 30 分钟。
2. 韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋、5g 盐，搅拌均匀。
3. 将面团分成小剂子，擀成薄圆饼，包入韭菜、虾仁、鸡蛋液。
4. 热锅，加入食用油，放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄，约 3-4 分钟。
5. 盛盘，稍凉后即可享用。

Notes complémentaires

• 制作时可根据个人口味添加豆腐干等配料。
• 注意煎制时火候，避免外焦内生。

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